Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi ekşi,mayhoş tadıyla damaklarda enfes bir şölen yaşatacak ve ikinci dilime hayır diyemeyeceksiniz. Limonlu cheesecake tarifi yapması biraz zahmetli olsa da tüm zahmetin bu güzel lezzet için değeceğini düşünüyorum.Limon kokusuyla özdeşleşen mükemmel yumuşacık kremamsı keki ile bir daha dışarıda cheesecake yemeyeceksiniz.Zor olduğunu düşünüp yapamayacağınızı sakın düşünmeyin,normal kekten farkı yok.Sadece cheesecake klasik keklerden biraz daha fazla dinlenme süresi istiyor. Yapılış aşamalarını tam olarak uygularsanız eminim ki çok güzel sonuçlar elde edeceksiniz. Bu kolay cheesecake tariflerini mutlaka deneyin!

Limonlu Cheesecake Tarifi Malzemeleri;

• 1 su bardağı toz şeker
• 400 gram labne peynir
• 1 paket sıvı krema(200ml)
• 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• 2 silme çorba kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yumurta
• Yarım limon suyu ve rendesi

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi(burçak bisküvi)
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 çorba kaşığı süt

Limonlu Sosu İçin;

• 1 su bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı şeker(ne kadar ekşi olmasını istiyorsanız damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz)

Limonlu Cheesecake Tarifi Yapılışı;

1. İlk olarak tabanı yaparak başlıyoruz.Bunun için tereyağı veya margarini eritelim.Daha sonra sütü ekleyelim.Ocağı kapatalım.
2. Bisküvilerimizi robottan geçirip un kıvamına getirelim,yağ ve süt karışımını bisküvilerimize ilave edip güzelce harmanlayalım.Tüm bisküvilerin yağ karışımına bulandığından emin olalım.
3. Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip sıkıştıralım.Yağlı bisküvi karışımını kelepçeli kabımıza alıp iyice bastıralım/presleyelim. Bu aşamada bardak yardımı ile sert ve tam anlamıyla sıkışmış bir taban elde edebilirsiniz.Tabanı 5-6 dakika soğuması için buz dolabında bekletelim.Bu sırada ara katmanı hazırlayalım.
4. Labne peyniri,kremayı,şekeri ve yoğurdu bir kaba alalım ve çırpalım.Çırpma işlemini el mikseri ile yapmamanızı öneririm.Çünkü cheesecake in hava almamış olması gerekiyor.Daha sonra unu ve şekerli vanilini ekleyelim,karıştıralım.
5. En son yumurtalarımızı teker teker kıralım.Eklediğimiz yumurtayı karıştırdıktan sonra diğerini kıralım.
6. Karışımımızı hazırlamış olduğumuz bisküvi tabanının üzerine dökelim.Ve hava kabarcıkları olmaması için birkaç kez dikkatlice tezgaha vuralım. Cheesecake imizin çatlamaması için ve yumuşak olması için ısıya dayanıklı bir kase suyu fırına koyalım.Bu detayın çok önemli olduğunu söyleyebilirim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip kapağını açmadan dereceyi 140 dereceye düşürüp yaklaşık 30 dakika daha pişirelim.Üzeri hafif pembeleşince fırını kapatıp kapağı açık bir şekilde dinlendirip,ılımaya bırakalım.
8. Limonlu sos için malzemeleri karıştırıp ocağa alalım.Kaynamaya başlayınca kıvamına göre çok katı olursa su ekleyebilirsiniz.Kaynayınca kapatıp soğutalım.Ilımış olması da yeterli olacaktır.
9. Ilıyan kekin üzerine soğuttuğumuz sosu dökelim.En az 1,5 saat buz dolabında bekletelim.1 gece beklemesini öneririm.
10. Limonlu Cheesecake Tarifimiz hazır..

(Kelepçeli kalıptan cheesecake i çıkarırken ilk önce bir bıçakla kenarlarından 1 tur geçelim.Daha sonra kelepçeyi açalım.Eğer bunu yapmazsak cheesecake kelepçeye yapışmışsa çatlayabilir..) Afiyet olsun..